italienisches Jägerschnitzel - Rezept By yurimari

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    Hier ist es italienisches Jägerschnitzel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von yurimari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für italienisches Jägerschnitzel - Rezept


    italienisches Jägerschnitzel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Austernpilze
    250 g Shiitakepilze frisch
    2 Schalotten frisch
    50 g Getrocknete Tomaten in Öl
    Rosmarin frisch
    480 g Hähnchenbrustfilet
    3 EL Olivenöl
    Salz
    250 ml Sojasahne
    150 ml Kalbsfond


    ZUBEREITUNG italienisches Jägerschnitzel - Rezept


    1. Pilze putzen und eventuell halbieren. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten in feine Würfel schneiden. 1 Zweig Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.
    2. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in dünne Schnitzel schneiden. 2 EL erhitzen und die Schnitzel darin bei starker Hitze von jeder Seite ca. 20 Sekunden braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen, salzen und in Alufolie gewickelt warm halten.
    3. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Pilze darin bei starker Hitze 1 Minute unter Rühren anbraten. Schalottenwürfel dazugeben und 1 weitere Minute bei mittlerer Hitze braten.
    4. Sojacreme und dunklen Kalbsfond dazugießen. Getrocknete Tomaten und Rosmarin zugeben. Alles bei kleiner Hitze einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig wird.
    5. Schnitzel in die Sauce geben und kurz erwärmen.



    italienisches Jägerschnitzel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 8,9 g
    Kohlenhydrate 3,9 g
    Fett 13,0 g


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