Kürbissuppe mit Apfel - Rezept geschrieben von Schnuddeltier
Folgendes ist Kürbissuppe mit Apfel - Rezept. Dieses Rezept von Schnuddeltier geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Apfel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 Gramm | Muskatkürbis oder Hokkaido-Kürbis grob gewürfelt |
| 0,25 | Sellerieknolle grob gewürfelt |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weißwein |
| 2 | Äpfel säuerlich |
| 1 Esslöffel gehäuft | Petersilie, Pfeffer |
| 250 Gramm | Crème fraîche |
| geriebene Muskatnuss, Salz |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Apfel - Rezept
- Kürbis und Sellerie putzen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Alles darin andünsten, mit der Brühe und dem Wein ablöschen. 25- 30 min. köcheln lassen.
- Äpfel schälen und vierteln in einer Pfanne anbraten. Petersilie zufügen, kurz mitdünsten mit Pfeffer würzen.
- Crème fraîche unterrühren, Suppe pürrieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Äpfeln bestreuen und servieren.
- Dazu passen übrigens diese Brotships -- Brot-Chips super :) sind auch im Bild zu erkennen :D
Kürbissuppe mit Apfel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 18,3 g |
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