Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept durch WinneBiene
Folgendes ist Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept. Dieses Rezept von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Topinambur frisch |
| 300 gr. | Apfel |
| 200 gr. | Kumquat frisch |
| 10 gr. | Ingwer |
| 500 gr. | Gelierzucker 2:1 |
ZUBEREITUNG Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept
- die Topinambur säubern,geht am besten mit einer Bürste....nicht schälen...kleinschneiden und mit etwas Wasser ansetzen und langsam köcheln lassen.....
- die Kumquats kleinschneiden,entkernen und zu den Topis geben...
- Äpfel vom Stiel und Blüte sowie vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls zu den Topis geben....den Ingwer schälen und kleingeschnitten mit hinzugeben.....
- die geputzen Früchte sollten 1 Kg ergeben....
- alles zusammen ca. 20 Minuten köcheln lassen....dann fein mit dem Zauberstab pürieren.....
- den Gelierzucker zugeben und ruhig etwas ruhen lassen....in der Zwischenzeit die Schraubgläser vorbereiten....heiß auswaschen und auf ein feuchtes Tuch stellen......
- unsere Fruchtmasse aufkochen und unter ständigen Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen und ab in die Gläser.....
- die Gläser sollten ca. 5 Minuten erst auf den Kopf gestellt werden....dann langsam in einem nassen Tuch abkühlen lassen.....
- die Marmelade kann als Beilagen zu Puffer, Füllungen in Blätterteig. zu Soßen, zum Bestreichen für Fleisch oder auch auf Sonntagsbrötchen genossen werden....auch für Pfannekuchen und Crepes....
- mehr Rezepte und Informationen findet Ihr in unserer Gruppe "Topinambur-Freunde"
Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 703 (168) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 39,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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