Backen: Mango-Käse-Küchlein mit Blood-Orange-Lime-Curd-Füllung - Rezept durch Kochfee3131
Folgendes ist Backen: Mango-Käse-Küchlein mit Blood-Orange-Lime-Curd-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 18 Portionen serviert werden.
Backen: Mango-Käse-Küchlein mit Blood-Orange-Lime-Curd-Füllung - Rezept
Zutaten für 18 Personen
| Für den Teig: | |
| 3 | Eier |
| 70 g | Zucker |
| 2 TL | Bourbon Vanillezucker, selbst gemacht |
| 70 g | Butter weich |
| 1 EL | Mango-Sirup |
| 350 g | Speisequark |
| 3 EL | Weizenmehl |
| 1,5 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 2 EL | Blutorangensaft, frisch gepresst, alternativ Orangensaft |
| 50 g | Schokolade weiß |
| 0,5 | Mango |
| Für die Füllung: | |
| 18 TL | Blood Orange Lime Curd, Link zum Rezept in Zubereitungsschritt 4 |
| Außerdem: | |
| Backpapier | |
| 18 | Muffin-Förmchen |
| etwas Puderzucker zum Bestäuben | |
Vorbereitung für Backen: Mango-Käse-Küchlein mit Blood-Orange-Lime-Curd-Füllung - Rezept
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Für den Teig die weiße Schokolade fein hacken. Die Mango schälen, und das Fruchtfleisch fein würfeln. Beides zur Seite stellen. Die Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter und Mango-Sirup mit dem Handrührgerät ca. drei Minuten schaumig rühren.
- Den Quark, Weizenmehl, Backpulver und Blutorangensaft zufügen, und alles ca. weitere 4-5 Minuten verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die weiße Schokolade und die Mangowürfel mit einem Löffel unter den Teig heben.
- Die Muffinförmchen auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und mit jeweils ca. 2 TL Teig füllen. Einen TL Blood Orange Lime Curd mittig darauf verteilen, dann ca. 1 1/2 Teig darüber geben (die Füllung sollte vollständig vom Teig bedeckt sein). Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen, bis die Küchlein leicht gebräunt sind. Herausnehmen und abkühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben, anrichten und servieren. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen :-).
- Link: Blood Orange Lime Curd ~ Blutorangen-Limetten-Creme
Backen: Mango-Käse-Küchlein mit Blood-Orange-Lime-Curd-Füllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1984 (474) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 58,7 g |
| Fett | 24,9 g |
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