Fisch: Schollenfilets mit Käse und Eiern überbacken - Rezept von federkiel
Folgendes ist Fisch: Schollenfilets mit Käse und Eiern überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch: Schollenfilets mit Käse und Eiern überbacken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Schollenfilets frisch |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| Salz | |
| 2 Stück | Zwiebeln frisch |
| 3 EL | Butter |
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 4 EL | Petersilie gehackt |
| Edamer gerieben |
Vorbereitung für Fisch: Schollenfilets mit Käse und Eiern überbacken - Rezept
- Den Fisch nach der 3-S-Methode behandeln - säubern, säuern, salzen. Dazu natürlich erst einmal den Zitronensaft pressen.
- Die Zwiebeln schälen und würfeln.
- 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
- Eine flache Auflaufform mit Butter gut einfetten. Fisch abtrocknen und dicht nebeneinander in die Form legen.
- Nun die Eier mit den glasigen Zwiebeln und der gehackten Petersilie verquirlen und über den Fisch verteilen.
- Geriebenen Käse drüber streuen, bis alles gut bedeckt ist. Obendrauf sezten wir nun noch ein paar Butterflöckchen und ab geht es auf Mitte in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
- Das Ganze nun ca. eine gute 1/2 Stunde im Rohr lassen, bis der Käse schön gebräunt ist.
- Dazu gab es Pellkartoffeln und Gurkensalat (diesmal mit einer Senf-Vinaigrette).
- Entschuldigung: Ich habe vergessen den Punkt 3 zu fotografieren. Seid mir bitte nicht böse, aber viele Köche verderben nun mal den Brei.
Fisch: Schollenfilets mit Käse und Eiern überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1163 (278) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 28,0 g |
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