Lauwarmer Zucchinisalat - Rezept Eingereicht von Kondi_Muc

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    Folgendes ist Lauwarmer Zucchinisalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kondi_Muc geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lauwarmer Zucchinisalat - Rezept


    Lauwarmer Zucchinisalat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Zucchini groß
    2 Stück Zwiebeln klein
    200 ml Gemüsebrühe
    1 TL (gestrichen) Zucker
    0,5 Bund Petersilie glatt frisch
    1 TL Oregano frisch
    1 TL Thymian frisch
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    Olivenöl
    Balsamico-Essig weiß


    ZUBEREITUNG Lauwarmer Zucchinisalat - Rezept


    1. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen. Halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.Eine Pfanne gut heiß werden lassen und die Zucchinischeiben darin auf beiden Seiten braun anbraten.In eine Schüssel geben, salzen und mischen. Beiseite stellen.
    2. Die Zwiebeln vierteln und in feine Streifen schneiden. In der Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln kurz darin glasig dünsten. Zucker zugeben und unter rühren karamelliesieren lassen.Mit der Brühe ablöschen, einmal kurz aufkochen und über die Zucchinis gießen.Unter gelegentlichem Mischen ziehen lassen.
    3. Petersilien-, Oregano-, und Thymianblätter fein hacken.Unter den Salat mischen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.Lauwarm servieren!



    Lauwarmer Zucchinisalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 133 (32)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 3,6 g
    Fett 1,7 g


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