Paradies-Hühnchen mit Thymian & Weintrauben - Rezept durch julchen_chris84
Folgendes ist Paradies-Hühnchen mit Thymian & Weintrauben - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von julchen_chris84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Paradies-Hühnchen mit Thymian & Weintrauben - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Hähnchenbrustfilets |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Weintrauben grün kernlos |
| 200 g | Weintrauben blau kernlos |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 400 ml | Geflügelfond |
| 100 ml | Weißwein |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Thymian getrocknet |
| 50 ml | Sahne 10% Fett |
| 2 EL | Ricotta |
| 2 TL | Senf |
| 3 kl. Tassen | Reis |
| Salz, Pfeffer, Soßenbinder |
ZUBEREITUNG Paradies-Hühnchen mit Thymian & Weintrauben - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stückchen schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, Fett entfernen, salzen und pfeffern. Butter in der Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten 3-4 min anbraten. Den Knoblauch zugeben und mitanbraten.
- Mit Geflügelfond und Weisßwein ablöschen. Thymian und Lorbeer zugeben und in einen Topf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 15-20 min zuende garen. In der Zwischenzeit die Trauben waschen und halbieren. Den Reis gar kochen.
- Das Fleisch aus dem Topf holen und warm halten. Die Lorbeerblätter aus der Soße fischen, Senf, Ricotta und Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit etwas Soßenbinder andicken, zuletzt die Trauben zugeben.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Reis und Traubensoße servieren. Schmeckt leicht und sehr fruchtig mit den Weintrauben. Solltet ihr auf jeden Fall mal ausprobieren.
Paradies-Hühnchen mit Thymian & Weintrauben - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 598 (143) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 11,5 g |
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