Risotto mit Hähnchen - Rezept von AnneTrier
Hier ist es Risotto mit Hähnchen - Rezept. Dieses Rezept von AnneTrier geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Risotto mit Hähnchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Risotto-Reis |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 300 g | Champignons braun |
| 100 g | Prinzessbohnen |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Parmesan gerieben |
| 0,5 | Zitrone |
| 5 | Frühlingszwiebeln |
| Zitronengras | |
| 1 l | Gemüsebrühe heiß |
| 100 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Risotto mit Hähnchen - Rezept
- 1. Zwiebel und Zucchini in kleine Würfel schneiden; Champignons in Streifen schneiden; Hähnchenbrust würfeln und Gemüsebrühe erhitzen
- 2. Zwiebelwürfel mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze dünsten und nach 1-2 min den Risottoreis dazu geben; Reis anschwitzen bis es glasig wird, danach immer wieder Gemüsebrühe zugeben und rühren, bis die Brühe aufgesogen ist
- 3. Nach 5-10 min Hähnchenbrust anbraten, danach Gemüse und Pilze dazu geben und dünsten; mit Salz und Pfeffer abschmecken; Wenn das Gemüse gar ist die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dazu geben
- 4. Nach ca.20 min ist der Reis fertig, am Ende den Saft einer halben Zitronen, den Parmesan, die Sahne und ein wenig Zitronengras dazugeben; mit Salz und Pfeffer abschmecken
- 5. Alle Zutaten mischen
Risotto mit Hähnchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 3,9 g |
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