Verschiedenes: Deftiges Pilzgemüse - Rezept von Pimperle
Folgendes ist Verschiedenes: Deftiges Pilzgemüse - Rezept. Dieses Rezept von Pimperle geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Verschiedenes: Deftiges Pilzgemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 x | das Rezept "Schnelle, zwiebelige Baggers" aus meinem Kochbuch |
| 400 Gramm | Egerlinge |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Zwiebelwürfel |
| 125 Gramm | geräucherte Schinkenwürfel |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | süße Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
| etwas Weißwein, wer mag | |
| Salz schw. Pfeffer | |
| evtl. etwas weißen Soßenbinder |
Vorbereitung für Verschiedenes: Deftiges Pilzgemüse - Rezept
- Pilze putzen und blätterig schneiden.Butter erhitzen, Zwiebelwürfel und Speck dazu und kurz braten lassen.Pilze ebenfalls dazugeben und braten lassen bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und kurz köcheln lassen.Sahne, Petersilie und evtl. Wein zugeben, abschmecken. Evtl. mit etwas Soßenbinder andicken.Die zwei Eigelb verquirlen und unter die Pilze rühren, jetzt nicht mehr köcheln lassen.
- Mit den Baggers und mit Petersilie überstreut servieren!
Verschiedenes: Deftiges Pilzgemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 4,9 g |
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