Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept von helgas49
Hier ist es Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Karotte |
| 0,5 | Fenchelknolle |
| 100 gr. | Zuckerschoten |
| 6 große | Champignons braun |
| 1 | Chicoree |
| 100 gr. | Mungobohnensprossen |
| 2 Handvoll | Spinat |
| 300 gr. | Hähnchenleber |
| 2 EL | Sojasoße |
| Chinawürzer | |
| 2 EL | Mehl |
| Öl zum Braten | |
| 2 TL | Kokosöl |
| Salz, Pfeffer | |
| Sojasoße | |
| 100 ml | Kokosmilch |
ZUBEREITUNG Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept
- Am Vortag die Hähnchenleber parieren, waschen, trockentupfen. In einer Schüssel mit Sojasoße vermengen, Chinawürzer hinzufügen, alles gut vermischen. Behälter verschließen und über Nacht marinieren.
- Das Gemüse (außer Sprossen und Spinat) klein schneiden.
- In einer Pfanne oder im Wok Öl mit Kokosöl erhitzen.
- Leber nochmals abtupfen und mit Mehl vermischen. In heißem Öl braten.
- Leber aus der Pfanne nehmen.
- Ev. noch etwas Kokosöl dazugeben und zuerst Karotten, Fenchel und Zuckerschoten anbraten. Champignons und Chicoree dazu geben, ca. 5 min leicht köcheln lassen.
- Spinat und Sprossen dazu geben und nochmals kurz durchschwenken.
- In der Zwischenzeit Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Nach dem Abgießen kurz in Butter schwenken.
- Leber unter das Gemüse heben und mit Kokosmilch ablöschen, mit Sojasoße und den Gewürzen abschmecken.. Heiß werden lassen und zu den Mie-Nudeln servieren.
Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | 10,8 g |
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