Fleischgerichte: Kaninchen in Senfsoße - Rezept von BlueBavaria
Folgendes ist Fleischgerichte: Kaninchen in Senfsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von BlueBavaria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleischgerichte: Kaninchen in Senfsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,2 kg | Kaninchen |
| 2 | Zwiebeln |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 EL | Öl |
| 375 ml | Weißwein |
| 1 EL | Brühe gekörnt |
| 2 EL | Senf süß |
| 200 gr. | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
Vorbereitung für Fleischgerichte: Kaninchen in Senfsoße - Rezept
- Das Kaninchen in 4 Teile schneiden. Abspülen und trockentupfen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zitrone halbieren. 1 Hälfte auspressen, die andere Hälfte achteln.
- Fleischstücke mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebelwürfel kurz mit anschwitzen. 2 Drittel des Weißweins, Senf und die gekörnte Brühe zugeben. Im geschlossenen Topf eine Stunde schmoren.
- Die Fleischstücke aus der Soße nehmen und warmstellen. Den restlichen Weißwein zugeben und 5 Minuten leicht reduzieren. Crème fraîche unterrühren, mit dem Saft einer halben Zitrone und Salz abschmecken.
- Je ein Kaninchenstück pro Teller anrichten und mit etwas Sauce begießen. Mit Zitronenachteln anrichten. Restliche Sauce extra anrichten.
- Dazu gibt es Kartoffelknödel oder Altbayerische Kartoffelknödel (s. mein KB) und Blaukraut.
Fleischgerichte: Kaninchen in Senfsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 14,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 9,8 g |
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