Gewärmte Rindswurst an lauwarmem Erdäpfelsalat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Gewärmte Rindswurst an lauwarmem Erdäpfelsalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gewärmte Rindswurst an lauwarmem Erdäpfelsalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 10 Stk. | Kartoffeln festkochend |
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Äpfel |
| 5 Stk. | Radieschen |
| 5 Stk. | Frankfurter Rindswürste/Rote |
| 200 gr. | Speckwürfel |
| 1 TL | Butterschmalz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Weißer Balsamico |
| 2 EL | Leinöl |
| 1 Bd | Petersilie glatt frisch |
| 1 Bd | Schnittlauch |
| 5 TL | Honig-Dijonsenf |
ZUBEREITUNG Gewärmte Rindswurst an lauwarmem Erdäpfelsalat - Rezept
- Die Kartoffeln vierteln und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Die Zwiebeln und die Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Rindswürste ca. 10 Minuten in siedendes, aber nicht kochendes Wasser geben und darauf achten, dass die Pelle nicht platzt. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, pellen und in kleine Stücke schneiden, Äpfel und Radieschen dazugeben und in einem Topf mit Deckel warmhalten. Zwiebeln mit Speck in Butterschmalz glasig braten und zu den Kartoffeln geben. Vorsichtig durchrühren und mit Balsamico, Leinöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Glattpetersilie und Schnittlauch kleinschneiden und untermischen.
- Die Rindswürste aus dem Wasser nehmen, auf dem Teller neben dem Kartoffelsalat platzieren, dazu je einen TL Dijonsenf reichen.
Gewärmte Rindswurst an lauwarmem Erdäpfelsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 7,1 g |
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