Orecchiette-Nudeln mit Brokkoli und Hühnerleber - Rezept durch Stoglic
Hier ist es Orecchiette-Nudeln mit Brokkoli und Hühnerleber - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Stoglic geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Orecchiette-Nudeln mit Brokkoli und Hühnerleber - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 gr. | Brokkoli |
| 250 gr. | Hühnerleber |
| 1 | dicke Zwiebel |
| 100 gr. | geräucherter Speck |
| 350 gr. | Orecchiette- Nudeln oder Gnocchi-Nudeln von Barilla |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, Cayenne- Pfeffer und eventuell Salz |
ZUBEREITUNG Orecchiette-Nudeln mit Brokkoli und Hühnerleber - Rezept
- Brokkoliröschen von den Stielen abschneiden. Leber in Streifen schneiden.Zwiebel würfeln. Die Nudeln in reichlich Salzwasser 7 Minuten kochen. Dann die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Speck und die Zwiebel glasig andünsten, Leber dazugeben und braten. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer
- würzen und vom Herd nehmen. Nudeln und Brokkoli abschütten. In eine vorgewärmte Schüssel geben, Leber und das Olivenöl untermengen und sofort servieren. Eventuell nochmal abschmecken.
Orecchiette-Nudeln mit Brokkoli und Hühnerleber - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1716 (410) |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 38,9 g |
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