Paprika-Steak mit feinem Rahmsößchen ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Paprika-Steak mit feinem Rahmsößchen ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Paprika-Steak mit feinem Rahmsößchen ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 5 Ecken | Röstitaler |
| Für den Blumenkohl: | |
| 2 Liter | Wasser |
| 3 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 Kopf | Blumenkohl frisch |
| 50 ml | Milch - ersatzw. Sahne |
| 30 g | Markenbutter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Esslöffel | Semmelbrösel |
| Für die Paprika-Steaks: | |
| 2 | Paprika-Steaks |
| 1 Esslöffel | Öl zum Braten |
| 100 ml | Brühe |
| 100 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Paprika-Steak mit feinem Rahmsößchen ... - Rezept
- Den Backofen vorheizen auf 220 Grad. Die Rösti auf Backpapier legen und im vorgeheizten Herdetwa 20 Minuten backen - nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.Zwischendurch das Wasser für das Gemüse mit Zucker und Salz zum Kochen bringen.
- Vom Blumenkohl die grünen Blätter entfernen, den Strunk einmal kreuzweise einschneiden (abernicht zu tief - der Kopf soll auch nach dem Garen noch zusammenhalten); ins kochende Wassergeben, die Milch dazuschütten und alles 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem spitzen Messerprüfen, ob der Kohl schon gar ist (wir mögen ihn gern mit etwas Biss).
- Während der Kohl gart, die Butter mit einer Prise Salz und Semmelbröseln braten, bis sie zubräunen beginnt.Den Blumenkohl mit einem Schaumlöffel in eine Servierschale heben und mit den Butterbröselnbeschöpft servieren.
- Für die Steaks das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischstücke darin von beiden Seiten goldbraun braten - auf eine vorgewärmte Servierplatte setzen und den Bratsatz der Pfanne mit Brühelosköcheln, die Sahne zugeben, abschmecken und das Sößchen über die Steaks gießen.
- Alles auf Tellern anrichten und das schnelle komplette Mittags-Gericht einfach nur genießen!!Ein Gläschen Rotwein dazu wäre nicht zu verachten.
Paprika-Steak mit feinem Rahmsößchen ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 2,6 g |
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