Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept durch sumueki
Hier ist es Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sumueki geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept
Zutaten für 3 Personen
150 gr | Reis |
1 EL | Steinpilz-Fix |
500 ml | Gemüsebrühe |
200 ml | Weißwein trocken |
Salz , Pfeffer | |
1 | Karotte |
1 | Zwiebeln gehackt |
Butterschmalz | |
3 | Schweineschnitzel aus der Oberschale |
1 | Ei verquirlt |
Mehl zum Wenden | |
100 gr | Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept
- Schnitzel würzen und erst in Ei , dann in Mehl , wieder in Ei dann in Käse wenden. In Butterschmalz goldgelb braten. ( Da mein Mann keinen Parmesan mag , hat er ein klassisch paniertes Schnitzel bekommen )
- Zwiebel in Butterschmalz anbraten. Kleingewürfelte Karotte zu geben und kurz mitbraten.
- Brühe und Wein angiessen. Reis einrühren. Steinpilz-Fix unterrüren und 20 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Immerwieder umrühren. Ggf. Wasser bzw. Brühe nachgiessen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Risotto mit Schnitzeln servieren.
Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Schnitzel - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 05.02.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 142 (34) |
Eiweiß | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 0,3 g |
Fett | 1,3 g |
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