Petersilien-Samtsuppe ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Petersilien-Samtsuppe ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Petersilien-Samtsuppe ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Strünke von | 750 g Rosenkohl |
| Strünke von | 1 Blumenkohl |
| reichlich | Petersilienstiele |
| 1 dicke | Kartoffel |
| 0,5 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauch gehackt |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Petersilien-Samtsuppe ... - Rezept
- Die Petersilienstiele mit einer Hand bündeln und in möglichst feine Stücke schneiden.Die Kohlstrünke mit einem großen Messer etwas zerhacken und die Kartoffel in kleine Stückeschneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, nun den Knoblauch, die Petersilie und auch die zerhackten Kohlstrünke zufügen und alles einmaldurchschwitzen lassen.
- Die Kartoffeln zufügen, mit Hühnerbrühe ablöschen, mit Salz würzen und das Süppchen abgedeckt bei milder Hitze etwa 30 Minuten garen lassen.
- Die Suppe nun mit dem Stabmixer pürieren, dabei die Sahne mit einfließen lassen, noch einmalkurz aufkochen lassen und zuletzt die frisch gehackte Petersilie unterheben.
- Noch einmal abschmecken und mit ein paar Petersilienblättchen garniert servieren.
Petersilien-Samtsuppe ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 11,1 g |
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