~ Ungarischer Gulasch mit Paprika ~ - Rezept von Kochstar21
Folgendes ist ~ Ungarischer Gulasch mit Paprika ~ - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochstar21 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
~ Ungarischer Gulasch mit Paprika ~ - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Gulasch | |
| 500 Gramm | Gulasch gemischt Rind-Schwein) |
| 2 Stück | Rispentomaten |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stück | Knoblauchzehe rund |
| 2 Stück | Schalotten |
| 1 Stück | Markknochen |
| 1 Stück | Spitzpaprika rot |
| Gemüsebrühe-Pulver | |
| Paprika edelsüß | |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
| Wasser | |
| Rotwein zum ablöschen | |
| Soßenpulver für Bratensoße dunkel | |
| Chiliflocken rot | |
| Beilagen | |
| 1 Tasse | Reis |
| 250 Gramm | Spätzle |
Vorbereitung für ~ Ungarischer Gulasch mit Paprika ~ - Rezept
- Den Gulasch scharf anbraten. Den Markknochen mitbraten. Die Knoblauchzehe und die Zwiebeln am Stück hinzugeben. Die Tomaten halbieren und ebenfalls mitbraten.Die Karotte geschält am Stück hinzufügen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Die Spitzpaprika in dünne Scheiben schneiden und hinzufügen. Anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen und den Gulasch bei geringer Hitze ca. 2 Stunden und Deckel zu köcheln lassen.
- Gegen Ende den Markknochen und das übrige Gemüse herraus nehmen und mit dem Soßenpulver abschmecken. Nach belieben die Schärfe mit den Chiliflocken bestimmen.
- Den Reis ca. 20min in kochendes Wasser zubereiten.
- Die Spätzle entweder kochen, selber machen oder wenn es schnell gehen muss Frischeier-Spätzle ca. 1min aufkochen lassen bis sie oben schwimmen.
- Dazu passt ein Gurkensalat an einer Sahne-Vinaigrette.
~ Ungarischer Gulasch mit Paprika ~ - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 39,5 g |
| Fett | 1,2 g |
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