Fish Fingers mit Rahmspinat und Röstkartoffeln - Rezept geschrieben von Kumiko
Folgendes ist Fish Fingers mit Rahmspinat und Röstkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fish Fingers mit Rahmspinat und Röstkartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Fish Fingers | |
| 250 g | Wildlachs |
| 200 g | Schollenfilet |
| 0,5 | Zitrone |
| 0,5 Becher | Saure Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| Semmelbrösel - eigene Herstellung | |
| Panko | |
| Rapsöl | |
| Rahmspinat | |
| 400 g | Spinat tiefgefroren |
| 1 EL | Crème fraîche |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Zucker | |
| Salz | |
| Röstkartoffeln | |
| 6 | Frühkartoffeln |
| Olivenöl | |
| 1 Prise | Thymian getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
Vorbereitung für Fish Fingers mit Rahmspinat und Röstkartoffeln - Rezept
- Fisch entgräten und in Fingerdicke Stücke schneiden - aus Saurer Sahne, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Mehl eine Panade anrühren und den Fisch darin marinieren. Anschließend in einer Mischung aus Semmelbröseln und Panko wälzen und gut andrücken.
- Öl erhitzen und die Fish Fingers darin goldbraun ausbacken.
- Spinat auftauen und kurz aufkochen - mit Salz, Zucker und Muskat abschmecken und mit Creme fraiche verfeinern.
- Kartoffeln dünn aufschneiden und mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, in Olivenöl anschwitzen und abgedeckt in der Pfanne dämpfen - sobald die Scheiben gar sind, den Deckel abnehmen - Thymian dazu geben und goldbraun anbraten.
Fish Fingers mit Rahmspinat und Röstkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 4,5 g |
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