Hamburger Pannfisch, mit Bratkartoffeln und Senfsoße - Rezept durch Buffetdame
Folgendes ist Hamburger Pannfisch, mit Bratkartoffeln und Senfsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Buffetdame geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Hamburger Pannfisch, mit Bratkartoffeln und Senfsoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Kartoffeln festkochend |
| 4 EL | Olivenöl |
| 500 g | Seelachsfilet |
| 1 Bund | Lauchzwiebel frisch |
| 3 EL | Mehl |
| 75 g | Speck durchwachsen |
| 100 g | Sahne |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Senf mittelscharf |
ZUBEREITUNG Hamburger Pannfisch, mit Bratkartoffeln und Senfsoße - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.Speck in Streifen schneiden, Fisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
- Kartoffeln in 2 EL Öl ca. 10 min. braten - öfters wenden, die Fischwürfel salzen, in 2 EL Mehl wenden und in einer zweiten Pfanne in 2 EL Öl ca. 5 min. braten.Speck und Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben, weitere 10 min. braten.Den Fisch auf den Kartoffeln verteilen.
- 1 EL Mehl im Bratfett der Fischpfanne anschwitzen, mit 250 ml Wasser und der Sahne ablöschen - 5 min. köcheln lassen.Die Brühe und den Senf einrühren, abschmecken und anrichten.Guten Appetit :-)
Hamburger Pannfisch, mit Bratkartoffeln und Senfsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g |
| Fett | 14,9 g |
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