Schokoladen-Maracuja-Sorbet mit Zitrus-Salat - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Schokoladen-Maracuja-Sorbet mit Zitrus-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schokoladen-Maracuja-Sorbet mit Zitrus-Salat - Rezept


    Schokoladen-Maracuja-Sorbet mit Zitrus-Salat - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Schokoladen-Maracuja-Sorbet:
    500 ml Wasser
    150 gr. Zucker
    75 gr. Kakaopulver; gesiebt (ungesüßt)
    200 gr. dunkle Schokolade, 70%
    4 Maracujas, davon der Saft
    Zitrus-Salat
    2 große Orangen
    2 Blutorangen
    1 Zweig Perilla oder Sisho (japanische Minze, kann durch normale Minze ersetzt werden)


    ZUBEREITUNG Schokoladen-Maracuja-Sorbet mit Zitrus-Salat - Rezept


    1. Für das Schokoladen-Maracuja-Sorbet Zucker und Wasser in einer Pfanne aufkochen. Das Kakaopulver hineinsieben und schnell verrühren. Vom Herd nehmen und die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen. Nach ca. 2 Minuten mit einem Schneebesen umrühren, bis die geschmolzene Schokolade gleichmäßig gemischt ist - dann das Ganze abkühlen lassen. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, nach Geschmack den Maracujasaft hinzufügen. Alles durch ein feines Sieb streichen, in eine Eis-Maschine füllen und gefrieren lassen.
    2. Für den Zitrus-Salat die Orangen schälen und vorsichtig die Filets herauslösen und diese dann mit klein gehackter Minze bestreuen.
    3. Das fertige Sorbet zusammen mit dem Zitrus-Salat anrichten.



    Schokoladen-Maracuja-Sorbet mit Zitrus-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 389 (93)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 23,0 g
    Fett -


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