Kürbissuppe - asiatisch - Rezept geschrieben von Hillegatt
Hier ist es Kürbissuppe - asiatisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hillegatt geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe - asiatisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Hokkaido |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Sellerieknolle |
| 1 Stk. | Ingwer frisch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 g | Safran Pulver |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Creme/Schmand 20% Fett |
| 1 TL | Currypaste |
| 100 g | Garnele frisch |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe - asiatisch - Rezept
- Ingwer, Zwiebeln, Sellerie und Kürbis würfeln und mit der Currypaste (Ich nehme meist Madrascurry.) im Öl anschmoren.
- Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen und garen lassen. Das Safranpulver hineinrühren. Alles mit dem Zauberstab pürrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frischen Garnelen in etwas Knoblauchöl braten.
- Die Suppe in einen Teller geben und mit einem Eßlöffel Schmand (oder auch Frischkäse) und den Garnelen anrichten.
Kürbissuppe - asiatisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 7,5 g |
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