Nudeln mit Walnuss-Birnen-Sauce - Rezept durch GriesuderKoch
Folgendes ist Nudeln mit Walnuss-Birnen-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von GriesuderKoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudeln mit Walnuss-Birnen-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Wirsing |
| 2 EL | Butter |
| 50 g | Walnüsse(gehackt) |
| 1 | Birne frisch |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Mascarpone |
| Zitronenabrieb und Zitronensaft | |
| 100 g | geriebenen Käse(z.B. Bergkäse) |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 500 g | Nudeln |
Vorbereitung für Nudeln mit Walnuss-Birnen-Sauce - Rezept
- Den Strunk keilförmig aus dem Wirsing rausschneiden, und dann die Blätter lösen.Die Blattrippen rausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.Die Birne schälen, entkernen und würfeln.Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Wirsingstreifen darin 2 – 3 Minuten kurz garen.Mit dem Schöpflöffel rausnehmen und zur Seite stellen.
- Dem Wasser Salz zugeben und die Nudeln, wenn die Sauce soweit ist, darin al dente kochen.Die Hälfte der Butter erhitzen und die Walnüsse mit der Birne darin andünsten.Den Wirsing, die Sahne und den Mascarpone zugeben und köcheln lassen.Den Zitronenabrieb, Zitronensaft und die restliche Butter zugeben.Die Sauce verrühren, abschmecken und den geriebenen Käse darin schmelzen lassen.Mit den Nudeln servieren.
Nudeln mit Walnuss-Birnen-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 778 (186) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,9 g |
| Fett | 13,5 g |
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