Spinatsalat mit Apfel und Pinienkerne - Rezept Gesendet von Radhexe52

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    Folgendes ist Spinatsalat mit Apfel und Pinienkerne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Radhexe52 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spinatsalat mit Apfel und Pinienkerne - Rezept


    Spinatsalat mit Apfel und Pinienkerne - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 g Spinat frisch
    1 St Avocado frisch
    1 St Apfel
    ein Cox Orange z.B.
    1 EL Pinienkerne geröstet
    6 St Strauch-Cocktailtomaten
    die etwas größeren
    vinaigrette
    1 St Schalotte frisch
    klein in ganz feine Ringe geschnitten
    1 St Knoblauch
    kleine Zehe fein gehackt
    1 TL Dijon Senf
    1 TL Trüffelhonig
    1 EL Eisweinessig /Aperitifessig
    ersatzweise weißer Balsamico
    1 EL Apfelessig
    1 EL Olivenöl getrüffelt
    Salz und bunter Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Spinatsalat mit Apfel und Pinienkerne - Rezept


    1. Den frischen Spinat gut waschen und trockentupfen oder trockenschleudern, die Stiele abschneiden und beiseite stellen.Die Pinienkerne trocken rösten und beiseite stellen.
    2. Nun für die vinaigrette, alle Zutaten vermischen und 5 Minuten durchziehen lassen.
    3. In der Zwischenzeit wird der Apfel , ungeschält aber von den Kerngehäusen befreit in kleine Stücke geschnitten und unmittelbar vor dem Anrichten wird die Avocado geschält, vom Stein befreit und in schmale Streifen geschnitten.
    4. Alles auf einem Teller drapieren und die vinaigrette drüber träufeln.
    5. Dazu habe ich eine Scheibe Dinkelvollkornbrot serviert, bon appétit!



    Spinatsalat mit Apfel und Pinienkerne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.11.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 276 (66)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 3,8 g


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