Süßkartoffel Bourbon - Whisky-Stampf - Rezept durch sternchen1981
Folgendes ist Süßkartoffel Bourbon - Whisky-Stampf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sternchen1981 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süßkartoffel Bourbon - Whisky-Stampf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 gr. | Batate (Süßkartoffel) |
| 120 gr. | Pecannüsse geröstet |
| 300 gr. | Kartoffel geschält frisch |
| 125 ml | Whisky |
| 30 gr. | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise | Muskat |
| 60 gr. | Butter |
ZUBEREITUNG Süßkartoffel Bourbon - Whisky-Stampf - Rezept
- Süßkartoffeln schälen und in 1 cm gr0ße Würfel schneiden. Pecannüsse rösten und grob hacken.Kartoffeln schlälen und ebenfalls Würfel. NUR die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Min gar kochen.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Süßkartoffeln 5 Minuten unter ständigem Rühren andünsten. Restliche Zutaten (außer Kartoffeln) einrühren, Pfanne abdecken, Hitze reduzieren und Alles weitere 5 Minuten einköcheln. Deckel abnehmen, Temperatur etwas erhöhen und so lange weiterköcheln bis fast die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Der Bourbon-Whisky kann ggf. auch durch Cognac bzw. Brandy je nach Belieben ersetzt werden.
- Die Kartoffeln dazugeben und alles durchstampfen ggf. noch etwas Butter dauzgeben.
Süßkartoffel Bourbon - Whisky-Stampf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,3 g |
| Fett | 10,1 g |
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