Biggi`s Salate = Gurkensalat mit einem sahnigem Prosseco-Dressing - Rezept geschrieben von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Salate = Gurkensalat mit einem sahnigem Prosseco-Dressing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Salate = Gurkensalat mit einem sahnigem Prosseco-Dressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Salatgurke |
| 1 Stück | weisse Zwiebel |
| 1 Stück | Limette |
| Dressing | |
| 1/4 Liter | Prosseco |
| 1 Essl. | Prosseco-Essig |
| 1 Essl. | Zucker extrafein |
| 1 Essl. | Kondensmilch 10 % Fett |
| 1 Essl. | Limettensaft |
| 1 Essl. | Joghurt 10% Fett |
| 1 Essl. | Senf |
| 1 Stück | Eigelb |
| 50 ml. | Sahne 30% Fett |
| Gewürze | |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer | |
| ein Essl. | Limettenabrieb |
| Olivenoel | |
ZUBEREITUNG Biggi`s Salate = Gurkensalat mit einem sahnigem Prosseco-Dressing - Rezept
- Die Gurke in eine Schüssel unter zu Hilfenahme einer Mandoline in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
- In dieser Zeit stellen sie das Dressing mit den aufgeführten Zutaten (ohne Olivenoel) in einem Mixer her. Es soll am Ende etwas dickflüssig sein. Ab in den Kühlschrank.
- Nun schütten sie die Gurkenscheiben durch ein Sieb und fangen den Gurkensaft in einem Gefäss auf. Mixen sie in einem hohen Gefäss den Gurkensaft mit einer Tasse Oliveoel auf. Nun geben sie diesen mit in das vorbereitete Dressing und rühren es einmal kräftig mit dem Schneebesen durch.
- Gurkenscheiben in einer Schalen gut verteilen.Die gewürfelte Zwiebel obenauf geben. Dressing drüberlaufen lassen bis der Boden voll ausgefüllt ist.
- Dieser Salat wird am Ende mit Limettenabrieb verfeinert und dann erst durchmengt.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Salate = Gurkensalat mit einem sahnigem Prosseco-Dressing - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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