Geflügel : - Gekochtes Huhn in brauner Sauce - - Rezept von Marlinfaenger
Folgendes ist Geflügel : - Gekochtes Huhn in brauner Sauce - - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geflügel : - Gekochtes Huhn in brauner Sauce - - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2,2 kg | Huhn |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Mehl |
| 0,25 l | Rotwein |
| 2 EL | Hühnerfondkonzentrat |
| 0,5 Tasse | Steinpilze getrocknet |
| Kochbrühe | |
| 1 | Soßenlebkuchen |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Geflügel : - Gekochtes Huhn in brauner Sauce - - Rezept
- Das gekochte Huhn häuten und das Fleisch von den Knochen lösen.Die Pilze in heißem Wasser einweichen, und nach 10 Min.ausgedrückt kleinhacken und das Einweichwasser zur Seite stellen.
- In einer Kasserolle die Butter erhitzen, Zwiebelwürfel glasig angehen lassen, Knoblauch, Tomatenmarkund das Mehl einrühren und gut anbräunen.Mit dem Rotwein ablöschen.
- Die Pilze mit dem Einweichwasser zugeben, und nach und nach mit der Kochbrühe vom Huhn auffüllen. Soßenlebkuchen und Hühnerfondkonzentrat einrühren, und auf kleiner Flamme 20 Min. köcheln lassen.
- Die Hälfte vom Fleisch in die Sauce geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer und Zitrone abschmecken.
- Aus der verbleibenden Kochbrühe und dem Resthuhn wurde dann noch ein "kleiner" Eintopf.
Geflügel : - Gekochtes Huhn in brauner Sauce - - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 678 (162) |
| Eiweiß | 16,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 8,7 g |
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