Silke's grandioser Nudelauflauf - Rezept von HappyWitch71
Folgendes ist Silke's grandioser Nudelauflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von HappyWitch71 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Silke's grandioser Nudelauflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Vollkornnudeln |
| 500 gr. | Rinderhack |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
| 4 Stk. | große Möhren |
| 1 Stk. | Kohlrabi |
| 1 Stk. | Ei |
| 50 gr. | Schmelzkäse Halbfettstufe |
| 150 gr. | geriebenen Gouda |
| gekörnte Brühe, Pfeffer, Paprikapulver | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
Vorbereitung für Silke's grandioser Nudelauflauf - Rezept
- Nudeln nicht ganz bissfest kochen und abschrecken.Möhren und Kohlrabi schälen und in feine Scheiben/kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Gemüsebrühe bissfest garen. Abgießen, aber die Brühe aufbewahren!!!
- Rinderhack in einer beschichteten Pfanne möglichst ohne Fett knusprig ausbraten, fein gewürfelte Zwiebel und gepressten Knoblauch dazu geben, kurz mitbraten und mit Salz & Pfeffer würzen. (Evtl. überschüssiges Fett abschöpfen!!)
- Im Topf mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit der Brühe aufgießen, aufkochen und vom Herd nehmen. Das Ei verschlagen und zügig mit dem Schneebesen unterrühren. Den Schmelzkäse darin auflösen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Gemüse und Hack in eine Auflaufform schichten, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200° Grad Umluft ca. 30 min. backen.
- Dazu schmeckt ein grüner Salat mit Balsamico - Dressing!
Silke's grandioser Nudelauflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 11,0 g |
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