Zwetschgenmus ... ... inspiriert von Kochbar-Usern - und dann zubereitet nach "Meiner Art" Rezept durch mimi
Folgendes ist Zwetschgenmus ... ... inspiriert von Kochbar-Usern - und dann zubereitet nach "Meiner Art" Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zwetschgenmus ... ... inspiriert von Kochbar-Usern - und dann zubereitet nach "Meiner Art" Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2000 Gramm | Zwetschgen |
| 200 Gramm | Rohrohrzucker |
| 1 Zitrone | nur den Saft |
| 2 | Vanillinzucker |
| 4 Esslöffel | Jameica-Rum 73 % |
Vorbereitung für Zwetschgenmus ... ... inspiriert von Kochbar-Usern - und dann zubereitet nach "Meiner Art" Rezept
- Bisher habe ich mein Zwetschgenmus nach dem einfachen Rezept meiner Omaim Backofen hergestellt. Es gibt hier bei Kochbar auch viele Rezepte im Kochtopf... und das wollte ich auch einmal probieren. Ich habe mir verschiedene Rezepte angesehen, habe sie etwas nach unserm Geschmack verändert zubereitet- und das Ergebnis nach "Meiner Art" schmeckt köstlich!!
- Ans Werk: die Zwetschgen waschen, halbieren und dabei die Kerne entfernen.Die halben Früchte mit der Schnittseite nach unten (die Hautseite nach oben) in einen großen Topf schichten, dabei jede Schicht mit ein bis zwei Esslöffeln von dem Rohrohrzucker bestreuen. Einen Deckel auf den Topf setzen und den Ansatzüber Nacht durchziehen lassen.
- Am Folgetag den Topf auf den Herd setzen, den Deckel abnehmen -er wird nichtmehr gebraucht- und den Inhalt bei größter Hitze zum Kochen bringen. GroßesGebot: ES DARF NICHT GERÜHRT WERDEN!! Wenn alles sprudelnd kocht, dieHitze auf kleinste Stufe schalten und 2 bis 2 1/2 Stunden leise köcheln lassen -ohne zu Rühren!!
- In dieser Zeit die Gläser vorbereiten und auf ein feuchtes Tuch stellen. 6 bis 8Gläser werden gebraucht - je nach Größe.
- Nach den 2 1/2 Stunden Garzeit den Zitronensaft, Vanillinzucker und den Rumzum Mus geben und mit dem Pürierstab alles einmal gründlich pürieren. Noch einmal stark erhitzen und gleich in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen, aber das immer wieder erwähnte "Auf den Kopf stellen" ist purer Quatsch und sollte doch endlich aus den Köpfen der Köche und auch aus den Rezepten verschwinden!!
Zwetschgenmus ... ... inspiriert von Kochbar-Usern - und dann zubereitet nach "Meiner Art" Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 17,1 g |
| Fett | 0,1 g |
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