Frühlings-Kartoffelsalat Rezept By Kochecke48

Frühlings-Kartoffelsalat Rezept von Kochecke48

Hier ist es Frühlings-Kartoffelsalat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Frühlings-Kartoffelsalat Rezept

Zutaten für 4 Personen

Frühlings-Kartoffelsalat:
500 g	Salz-Kartoffeln gewürfelt
1 Stück	Paprikaschote gewürfelt
1 Stück	Petersilienwurzel
1 TL	Petersilie fein geschnitten
0,5 Stück	Selleriestange m. Blättern frisch
1 Stück	Zwiebel blau gewürfelt
2 EL	Kapern eingelegt
8 EL	Gemüsemais gegart
2 Stück	Champignons braun gewürfelt
3 Stück	Eiertomaten gewürfelt
50 g	Rauchschinken gewürfelt
50 g	Kochwurst gewürfelt
3 Stk.	Salamischeiben geschnippelt
100 ml	Joghurt Remoulade Salatcreme selbstgemacht, s. m. KB
Topping:
2 Stück	Käsescheiben Gouda geschnitzelt
1 Büschel	Kresse (Gartenkresse)
3 Stk.	Radieschen

ZUBEREITUNG Frühlings-Kartoffelsalat Rezept

1. Zuerst die Joghurt-Mayonnaise zubereiten. Die Salzkartoffeln am abend zuvor fertigkochen und kalt kleinwürfeln. Alle anderen Gemüse-Zutaten ensprechend kleinschneiden und kurz blanchieren (bis auf die Mayonnaise und das Topping). Die Wurst zerkleinern, würfeln und mit den Kartoffeln, dem Gemüse, den Zwiebeln, den Pilzen und dem Mais mit etwas Öl kurz in der Pfanne anschmoren. Zirka 2 Stunden kühl stellen.
2. Der Frühlings-Kartoffelsalat zur passenden Jahreszeit als Beilage zu vielen Grillsachen und zu warmen Mahlzeiten. Auch auf dem kalten Buffet zu heißen Würstchen.

Frühlings-Kartoffelsalat Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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