Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept durch goach
Folgendes ist Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept
Zutaten für 1 Personen
2 | Rehhaxen |
40 g | Zwiebel |
15 g | Sellerie |
1 | Frühlingszwiebel |
Olivenöl | |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
0,5 TL | Tomatenmark |
100 ml | Rotwein |
200 ml | Brühe oder Wildfond |
1 | Lorbeerblatt |
5 | Wacholderbeeren, gequetscht |
1 Zweig | Rosmarin |
2 Zweige | Thymian |
10 | Pfefferkörner schwarz |
1 TL | Johannisbeergelee |
1 TL | Weinbrand |
Vorbereitung für Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept
- Die Haxen parieren, kräftig pfeffern und salzen. In einem Schmortopf die Haxen bei großer Hitze von allen Seiten in Öl kräftig anbraten, dass sie Farbe nehmen. Dann die Haxen entnehmen.
- Das Wurzelgemüse und die Zwiebel in den Bräter geben und auch Farbe nehmen lassen. Das Tomatenmark mit anrösten. Rotwein angießen und nahezu einkochen lassen.
- Die Haxen wieder dazugeben. Alle Gewürze hinzugeben, dann die Brühe angießen.
- Im geschlossenen Bräter für mindestens 1,5 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch die Haxen im Bratensud mehrmals wenden. Eventuell heißes Wasser nachgießen.
- Die Haxen entnehmen, Fleisch vom Knochen lösen.Bratenfond durch ein Sieb geben und zurück in den Bräter.Nun mit Johannisbeergelee und Weinbrand abschmecken.Servieren.
- Dazu passen z. B. Reis und karamellisierte Möhren.
Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 30.12.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 339 (81) |
Eiweiß | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 7,1 g |
Fett | 0,1 g |
Das war Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept By goach finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Fleisch: Rehhaxe geschmort - Rezept By goach mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2018/03/fleisch-rehhaxe-geschmort-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.