Gebackener Mozzarella oder "Tomate-Mozzarella mal anders" - Rezept von motte222
Hier ist es Gebackener Mozzarella oder "Tomate-Mozzarella mal anders" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von motte222 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebackener Mozzarella oder "Tomate-Mozzarella mal anders" - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Mozzarella |
| 75 g | Haferflocken kernig |
| 2 | Fleischtomaten |
| 3 EL | Creme fraiche |
| 40 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 -2 TL | Senf |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Gebackener Mozzarella oder "Tomate-Mozzarella mal anders" - Rezept
- Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben schneiden, gut trockentupfen, in Mehl wenden, durch das mit Pfeffer und Salz gewürzte verquirlte Ei ziehen und mit den Haferflocken panieren. Gut andrücken, evtl. nochmal in Ei und Haferflocken wenden.
- Die panierten Scheiben im heißen Öl ausbacken, noch etwas pfeffern und salzen.
- Tomaten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Bratfett von beiden Seiten kurz anbräunen.
- Creme fraiche mit dem Senf verrühren, salzen und pfeffern. Mit den Mozzarellascheiben und den Tomaten servieren.
- Dazu mögen wir frisches, mit Basilikumöl beträufeltes Baguette und ein Glas kühlen Weißwein.
- Für das Foto hatte ich keine Creme fraiche im Kühlschrank, aber noch selbstgemachtes Pesto, welches ich auf die Tomaten gegeben habe. War auch sehr lecker!
Gebackener Mozzarella oder "Tomate-Mozzarella mal anders" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
| Fett | 35,9 g |
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