Suppen: Kohlrabi-Apfel Suppe mit Curry - Rezept durch meli58
Folgendes ist Suppen: Kohlrabi-Apfel Suppe mit Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen: Kohlrabi-Apfel Suppe mit Curry - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Äpfel |
| 200 g | Kohlrabi frisch |
| 120 g | Zwiebeln |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 ess | Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Suppen: Kohlrabi-Apfel Suppe mit Curry - Rezept
- Kohlrabi und Zwiebeln schälen und würfeln. Äpfel schälen ,die Kerne herausschneiden, würfeln.
- Kohlrabi, Zwiebeln und die Hälfte der Äpfel in einem Topf mit heißem Butterschmalz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Das ganze so lange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. ( ca. 15 min.) Mit dem Mixstab fein pürieren.Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Kurz aufkochen.
- Die restlichen Apfelwürfel in etwas Butterschmalz leicht anrösten.Die Suppe in 4 Teller verteilen und mit den Apfelstücken garnieren.
- Wer möchte, kann auch Lachsstreifen zum Schluß in die Suppe legen.
Suppen: Kohlrabi-Apfel Suppe mit Curry - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 6,1 g |
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