Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Pasta | |
| 150 Gramm | Spaghetti |
| Für die Gemüsestreifen | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 80 Gramm | Karotten |
| 50 Gramm | Knollensellerie frisch |
| 100 Gramm | Zucchini frisch |
| 1 kleine | Chili frisch |
| Für die Mascarponesauce | |
| 125 Gramm | Mascarpone |
| etwas | Petersilie |
| etwas | Schnittlauch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept
- alle gemüsesorten waschen und dann mit dem julienneschneider in feine lange streifen schneiden ( wenn es schneller gehen muß dann kann man das gemüse auch mit der reibe hobeln) - die chili in ganz feine würfel schneiden - schnittlauch und petersilie fein hacken - spaghetti al dente kochen
- die gemüsestreifen in der gemüsebrühe bissfest garen - mascarpone einrühren und sämig einkochen lassen - mit salz und pfeffer abschmecken - die chiliwürfel und die kräuter zugeben ( zum drüberstreuen ein paar kräuter zur seite legen)
- die spaghetti unter die mascarponegemüsesauce heben und alles gut vermengen - die zurückgelegten kräuter drüberstreuen und das ganze nochmals mit grobkörnigem pfeffer bestreuen
Pasta mit Gemüse Streifen und Mascarpone Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 16,7 g |
| Fett | 6,5 g |
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