Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept von emari

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    Folgendes ist Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept


    Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    200 Gramm Amarettini Mandelkekse
    3 Eier
    2 Esslöffel Zucker
    4 Esslöffel Amaretto
    250 ml Sahne
    2 große Apfel
    200 ml Portwein rot
    1 Teelöffel Ahornsirup
    etwas schokosauce zur deko


    ZUBEREITUNG Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept


    1. portwein und ahornsirup zum kochen bringen - während dessen apfel schälen und in würfel schneiden - zum kochenden portwein geben und einige min köcheln lassen - danach zudecken und über nacht stehen lassen
    2. die eigelb mit dem zucker über dunst schlagen bis eine cremige masse entsteht - abkühlen lassen - währenddessen die amaretti in der moulinex zu bröseln mahlen - die brösel und den amarettolikör zur eiermasse rühren
    3. sahne steifschlagen und eiweiß zu steifen schnee schlagen - beides nacheinander in die eier-amaretti masse einrühren - diese masse nun in die silikonförmchen füllen, mit klarsichtfolie abdecken und über nacht in den tiefkühler stellen
    4. die amarettirosen nun aus den formen lösen und auf die teller legen - die portweinäpfel abtropfen lassen und dazugeben - mit etwas schokosauce die teller dekorieren



    Eis: Amaretti - Rosen - Parfait mit Portweinäpfeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.01.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1352 (323)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 29,5 g
    Fett 16,0 g


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