Gerstensuppe mit Speck - Rezept von Burrita
Folgendes ist Gerstensuppe mit Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Burrita geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gerstensuppe mit Speck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 2 Stück | Karotten gewürfelt |
| 1 Stück | Sellerieknolle grob gewürfelt |
| 1 Stück | Lauch längs halbiert und geschnitten |
| 1 Stück | Kochspeck |
| 100 Gramm | Rollgerste |
| 1 Liter | Gemüsebouillon |
| 1,5 Deziliter | Rahm |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Gerstensuppe mit Speck - Rezept
- Zwiebel hacken und Gemüse schneiden.
- Butter in einer grossen Pfanne schmelzen. Gemüse beigeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten.
- Rollgerste beigeben und 2 Minuten mitdünsten.
- Mit Gemüsebouillon ablöschen, Kochspeck zugeben. Bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
- Speck herausnehmen, Fett wegschneiden, das Fleisch klein schneiden und zurück in die Suppe geben.
- Suppe mit Salz und Pfeffer (und evt. Cayennepfeffer) abschmecken. Rahm beigeben. Servieren...
Gerstensuppe mit Speck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 9,7 g |
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