Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree - Rezept Gesendet von MausVoh

Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne:
500 g	Hähnchenbrustfilet TK ( 1 Packung )
250 g	frische Champignons
0,5 Bund	Petersilie
3 EL	Öl
200 ml	Hühnerbrühe ( 1 TL instant )
0,5 TL	Salz
0,25 TL	Pfeffer
2 TL	mildes Currypulver
6 EL	Kochsahne
1 EL	Speisestärke ( Hier: Mondamin )
Selleriepüree:
1	Sellerieknolle 1 Kg / geputzt 800 g
2 TL	Salz
1	Kochsahne 200 g ( Hier: Von HANSANO )
1 EL	Limettensaft / alternativ: Zitronensaft
0,5 TL	Zucker
1 EL	Butter
1 TL	Salz
100 g	Kochsahne
Zum Servieren:
4	Stängel Petersilie

Vorbereitung für Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree - Rezept

1. Hähnchenbrustfilets etwas auftauen lassen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons putzen/bürsten und vierteln. Petersilienblättchen von den Stängeln abzupfen.Öl ( 2 EL ) im Wok ( Alternativ Pfanne ) erhitzen, die Hähnchenbrustfiletstreifen portionsweise anbraten und immer wieder an den Wokrand schieben. Öl ( 1 EL ) zugeben und die Champignonviertel anbraten/pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen und mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ) und milden Currypulver ( 2 TL ) würzen. Die Kochsahne ( 6 EL ) zugeben und die gezupfte Petersilie unterhe-ben. Speisestärke ( 1 EL ) mit etwas kalten Wasser verrühren und in den Wok geben/unterrühren. Kurz erhitzen, sodass die Flüssigkeit etwas andickt.
2. Sellerie schälen, grob würfeln und in Salzwasser ( 2 TL ) ca. 5 Minuten sprudelnd kochen. Durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben, Kochsahne ( 200 g ) zugießen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Limettensaft ( 1 EL ), Butter ( 1 EL ), Salz ( 1 TL ) und Zucker ( ½ TL ) zugeben und mit dem Kartoffelstampfer sorgfältig durcharbeiten/durchstampfen ( Alternativ den Stabmixer nehmen ! ). Zum Schluss mit dem Schneebesen noch 100 g Kochsahne unterschlagen.
3. Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree und Petersilie garniert servieren.

Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes in Curry-Sahne mit Selleriepüree - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2382 (569)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	61,9 g

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