Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen ) - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen ) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen ) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
2
Eier
100ml
Milch
50gr.
Mehl
1Messerspitze
Backpulver
1
Schalotte
500gr.
Pellkartoffeln
Salz und Pfeffer
100gr.
Bacon-Scheiben
1TL
Butter
0,25Bund
Petersilie
ZUBEREITUNG Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen ) - Rezept
Eier mit Milch ,Mehl und Backpulver verrühren .Ruhen lassen .Petersilie grob hacken und unterrühren mit Salz würzen.Schalotte abziehen ,halbieren und in Streifen schneiden.
Speckscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig ausbraten .Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Im Bratfett die Schalottenstreifen unter Rühren ca.2-3 Min. anbraten .
Kartoffeln pellen ,in grobe Stifte oder Scheiben schneiden .Kartoffelscheiben zu den Schalotten geben ,unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca.8 Min.braten (wenn nötig noch etwas Butter )zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen .
Eimasse über den Kartoffel-Mix gießen ,und 2 Min. stocken lassen .Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben .Den Backofen auf 200 Grad (Umluft :180 Grad )vorheizen .Kartoffel-Omelett im Ofen in ca.15 Min.fertig backen .
Kartoffel-Omelett auf ein Holzbrett geben ,in Tortenstücke schneiden ,mit Speckscheiben und etwas Petersilie bestreut servieren .
Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen ) - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
veröffentlicht am
19.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
15,5 g
Fett
9,8 g
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