Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm - Rezept von irsima60

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    Hier ist es Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm - Rezept


    Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 g Schweinefilet
    200 g Pfifferlinge
    2 EL Butter
    Salz
    Pfeffer
    200 ml Sahne
    4 Wacholderbeeren
    1 EL Schnittlauch in Röllchen


    ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm - Rezept


    1. die pfifferlinge putzen und waschen, evtl kleinschneiden.........das fleisch waschen und trockentupfen.........in scheiben schneiden und etwas flach klopfen, mit pfeffer würzen......... butter erhitzenund das fleisch darin von beiben seiten kräftig anbraten......bei mittlerer hitze fertig garen, salzen.....aus der pfanne nehmen und warmstellen.
    2. pfifferlinge ins bratfett geben und ca 10 min dünsten und würzen......aus der pfanne nehmen und warmstellen.........den bratensatz mit sahne ablöschen, wacholderbeeren im mörser zerstoßen und zur sahne geben, etwas einkochen lassen und mit salz und pfeffer würzen.........durch ein sieb gießen und die pfifferlinge wieder zugeben und über dem filet verteilen.....mit schnittlauch bestreuen.
    3. ich mag das gerne mit herzoginnenkartoffeln und bohnensalat......beide rezepte in meinem KB



    Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 837 (200)
    Eiweiß 9,8 g
    Kohlenhydrate 1,4 g
    Fett 17,5 g


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