Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept By Chevy

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    Folgendes ist Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Chevy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept


    Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kilogramm Pifferlinge
    1 Kilogramm Kartoffeln
    200 Gramm Frühstücksspeck
    5 Stück Lauchzwiebel frisch
    1 Stück Zwiebel
    200 ml Sahne
    1 Bund Petersilie
    20 Gramm Butter
    1 Esslöffel Mehl
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz


    ZUBEREITUNG Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept


    1. Pfifferlinge putzen und waschen, was immer man sagt ... einfach waschen. Petersilie grob hacken. Speck in cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln in feine Würfel. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
    2. Speck in der Butter anbraten, Zwiebeln hinzugeben, glasig an schwitzen und dann die Pfifferlinge zugeben. Salzen und Pfeffern. Deckel auf die Pfanne und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nach 5 Minuten den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit unter ständigen Rühren weg reduzieren lassen. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Sahne auffüllen. Noch mal abschmecken die Hälfte der Petersilie unterrühren die gekochten und gepellten Kartoffeln darauf verteilen und die Restliche Petersilie darauf verteilen.
    3. Die Pfanne in der Mitte stellen und guten Appetit.



    Pfifferlinge in Rahm mit Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 799 (191)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 12,5 g
    Fett 14,3 g


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