Erdbeercarpaccio mit Minzpesto - Rezept von Pastapabst
Hier ist es Erdbeercarpaccio mit Minzpesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Erdbeercarpaccio mit Minzpesto - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Erdbeeren |
| 2 | Büffelmozzarella |
| 4 EL | Zitronenöl |
| 1 | Chili |
| Zitronenpfeffer | |
| Minzpesto siehe mein KB | |
| 1 EL | Piinenkerne |
Vorbereitung für Erdbeercarpaccio mit Minzpesto - Rezept
- Die Mozzarella in Scheiben schneiden und mit dem Öl, dem Zitronensaft und der in Streifen geschnittenen Chili marinieren.
- Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
- Das Pesto zubereiten.( Rezept ist in meinem Kochbuch).
- Auf einem Teller die Mozzarellascheiben anrichten, die Erdbeeren darauf drapieren und mit dem Minzpesto beträufeln. Mit einigen Pinienkernen garnieren.
- Für Erdbeerallergiker hab ich das Carpaccio mit Tomaten zubereitet.
Erdbeercarpaccio mit Minzpesto - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1151 (275) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 28,9 g |
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