Ceviche mit Avocado und Mango - Rezept von Das perfekte Dinner

Ceviche mit Avocado und Mango - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Ceviche mit Avocado und Mango - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Ceviche mit Avocado und Mango - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Fisch
600 Gramm	Kabeljau Filet
2 Esslöffel	Öl
50 Milliliter	Limettensaft
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
Avocado-Mango-Tartar
2 Stück	Mango
2 Stück	Avocado
50 Milliliter	Limettensaft
2 Stück	Frühlingszwiebel
2 Stück	Chili rot
2 Esslöffel	Öl
0,5 Bund	Koriander
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Ceviche mit Avocado und Mango - Rezept

1. Den in kleine Würfel geschnittene Kabeljau in in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch den Limettensaft (1 EL übrig behalten) und das Olivenöl dazu geben. 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
2. Die Avocado halbieren und entsteinen. Dann das Fruchtfleisch von der Haut lösen und die Avocado in kleine Würfel schneiden. Den Koriander fein schneiden und dann alles in einer Schüssel mit dem restlichen Öl und dem Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Ceviche gut abtropfen lassen und etwas von der Marinade auffangen. Das Tatar mit Hilfe eines Ringes in der Mitte von 5 Tellern anrichten. Das Ceviche darauf geben und mit etwas grobem Pfeffer bestreuen. Den Salat auf dem Fisch verteilen und alles mit etwas Marinade beträufeln.

Ceviche mit Avocado und Mango - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	1,5 g
Fett	12,6 g

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