Fruchtig - bunter Reissalat - Rezept durch Cookies
Folgendes ist Fruchtig - bunter Reissalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fruchtig - bunter Reissalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Tassen | Wasser |
| Salz | |
| 1 Tasse | Langkornreis |
| 1 | Hähncheninnenfilet |
| Salz und Paprika | |
| Fett zum Braten | |
| 60 Gramm | Zuckerschoten |
| Zucker | |
| 100 Gramm | Möhren frisch |
| 80 Gramm | Kohlrabi frisch |
| 80 Gramm | Erbsen grün tiefgefroren |
| Salz | |
| Mandarinen Konserve | |
| 2 Esslöffel | Joghurt - Salatcreme |
| 3 Esslöffel | Naturjoghurt 0,1 % |
| 3 Esslöffel | Mandarinensaft |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Fruchtig - bunter Reissalat - Rezept
- Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Reis dazugeben. Auf ganz kleiner Flamme und geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Fleisch waschen, abtrocknen. Mit Salz und Paprika würzen. Im heißen Fett braten.Aus dem Tiegel nehmen, auf Küchenpapier von überschüssigen Fett befreien und abkühlen lassen.
- Zuckerschoten putzen und waschen. Mit wenig Zucker 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in eiskaltes Wasser geben (wegen der schönen grünen Farbe). Abgießen, abtropfen lassen und halbieren oder dritteln.
- Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Gemüse waschen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Erbsen dazugeben und noch weitere 3 Minuten garen. Gemüse abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
- Mandarinen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen.Fleisch klein schneiden.Reis mit dem Gemüse vermengen.
- Salatcreme mit Joghurt und Mandarinensaft verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis und dem Gemüse vermengen.Hähnchen und Mandarinen unterheben.
Fruchtig - bunter Reissalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 33,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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