Käse - Tarteletts mit Spinat - Rezept von mistress
Hier ist es Käse - Tarteletts mit Spinat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mistress geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Käse - Tarteletts mit Spinat - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 300 g | tiefgefrorener Blattspinat |
| 50 g | getrocknete Tomaten in ÖL |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | kalte Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 | Eier |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Olivenöl |
| 300 g | Doppelrahm - Frischkäse |
| 2 EL | Paniermehl |
| geriebene Muskatnuss | |
| 25 g | Pinienkerne |
| Basilikum zum Garnieren | |
| Fett und Mehl für die Förmchen | |
| Mehl für die Arbeitsfläche , Frischhaltefolie |
Vorbereitung für Käse - Tarteletts mit Spinat - Rezept
- Spinat auftauen lassen. Tomaten abtropfen, in Streifen schneiden. Mehl, Butter in Flöckchen, 1 Prise Salz und 1 Ei glatt verkneten. In Folie gewickelt ca. 20 Min. kühlen.Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Beides im heißen Öl unter Wenden glasig dünsten, beiseite stellen. Frischkäse und 3 Eier verrühren. 8 Tartelettförmchen ( ca. 10 cm durchm.) mit herausnehmbarem Boden gut fetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
- Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen ( ca. 12 cm durchm. ), Förmchen damit auslegen und an den Formrand drücken. Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen.
- Spinat etwas ausdrücken. Mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, bis auf etwas zum Bestreuen, und ca. 2/3 der Frischkäsemasse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In die Tartelettförmchen füllen.
- Im heißen Backofen bei 200 Grad 25 - 35 Min. backen. Nach ca. 15 Min. übrigen Frischkäse darauf verteilen. Pinienkerne rösten. Tarteletts kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen, mit Rest Tomaten und Pinienkernen bestreuen. Mit Basilikum garnieren.
Käse - Tarteletts mit Spinat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1390 (332) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 57,4 g |
| Fett | 6,8 g |
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