Tomatensoße mit frischen und getrockneten Tomaten - Rezept durch Anja Corvin
Hier ist es Tomatensoße mit frischen und getrockneten Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anja Corvin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomatensoße mit frischen und getrockneten Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Tomaten |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 5 Stück | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 6 EL | Tomaten getrocknet |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 0,5 EL | Kräutermischung italienisch |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 3 EL | Olivenöl |
Vorbereitung für Tomatensoße mit frischen und getrockneten Tomaten - Rezept
- Frische und getrocknete Tomaten grob würfeln, Stängelansatz rausschneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
- 2 Esslöffel in der Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, kurz vor Ende den Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten mitdünsten.
- Tomatenwürfel, Tomatenmark, Weißwein, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter dazugeben. Kurz aufkochen und dann auf kleiner Flamme ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Soße sämig wird.
- Nun einen Esslöffel Olivenöl dazugeben und das Ganze pürieren.
- Die Soße passt prima zu Nudeln oder als Pizzasoße. In Einmachgläsern oder eingefroren, hält sie sich wochenlang und kann bei Bedarf schnell verwendet werden. Schmeckt dank getrockneten Tomaten sehr aromatisch und besser als jede Fertigsoße.
Tomatensoße mit frischen und getrockneten Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 4,3 g |
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