Schmalz-Brötchen .....als Beilage für Buffets, Suppen usw. - Rezept von naturtalent
Hier ist es Schmalz-Brötchen .....als Beilage für Buffets, Suppen usw. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von naturtalent geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Schmalz-Brötchen .....als Beilage für Buffets, Suppen usw. - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 350 gr. | Weizenmehl Typ 1050 |
| 150 gr. | Roggen Schrot Type 1800 |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Jodsalz gehäuft |
| 1 TL | Kümmel gemahlen oder anderes Gewürz |
| 50 gr. | Schmalz weich |
| 300 ml | Wasser lauwarm |
ZUBEREITUNG Schmalz-Brötchen .....als Beilage für Buffets, Suppen usw. - Rezept
- 1. Mehl und Hefe gründlich mischen, alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten zu einem glatten Teig. Diesen abgedeckt bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- 2. Gut durchkneten, in 14 Stücke teilen, rund formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und nochmal so lange gehen lassen bis zur doppelten Größe.Dann mit lauwarmem Wasser bestreichen und mit Mohn, Sesamsaat, Kümmel oder nach eigenem Geschmack bestreuen.
- 3. Das Backblech in den auf 225° vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25 - 30 Minuten backen.Während des Backens eine Schale mit heißem Wasser auf den Backofenboden stellen.
Schmalz-Brötchen .....als Beilage für Buffets, Suppen usw. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 19,9 g |
| Fett | 0,5 g |
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