Jäger-Schnitzel á la Alex - Rezept von tigerlilly63

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    Folgendes ist Jäger-Schnitzel á la Alex - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Jäger-Schnitzel á la Alex - Rezept


    Jäger-Schnitzel á la Alex - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Schweineschnitzel
    Salz, Pfeffer
    1 Zwiebel
    75 g geräuchertes Wammerl/Bauchspeck
    100 ml Weißwein
    200 ml Fleischbrühe
    Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
    etwas Worcestersauce
    2 EL dunkler Soßenbinder
    50 ml Sahne
    1 Dose, klein Champignons oder 200 g frische braune Champignons
    etwas Butterschmalz


    Vorbereitung für Jäger-Schnitzel á la Alex - Rezept


    1. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und in etwas erhitztem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Salzen und pfeffern, beiseite stellen.
    2. Die Zwiebel in feine Ringe, den Speck in feine Würfel schneiden, beides im Bratfett anbraten. Die auf einem Sieb abgetropften Champignons dazugeben und mitbraten. Mit Weißwein und Fleischbrühe ablöschen, gut verrühren, die Schnitzel darauf legen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    3. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver "edelsüß" und Worcestersauce abschmecken. Mit Soßenbinder andicken und die Sahne dazugeben.
    4. Die Schnitzel mit Nudeln oder Spätzle servieren.
    5. Als Beilage gemischten Salat dazu reichen.



    Jäger-Schnitzel á la Alex - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 276 (66)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 4,6 g


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