Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept von tigerlilly63
Folgendes ist Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| ca. 1 kg große Kartoffeln | |
| Salz | |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 75 g | Rucola/Rauke |
| 2 EL | Öl |
| 8 | Salsicce, ca. 400 g; italienische Fenchelbratwurst; ersatzweise grobe Bratwürste |
| ca. 200 ml heiße Milch | |
| 2 EL | Butter |
| Muskat |
ZUBEREITUNG Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept
- Die Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern. In Salzwaser ca. 20 Minuten kochen. Die Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Evtl. etwas kleiner zupfen.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Würste darin runderhum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Tomaten darin anbraten, Rucola zugeben und kurz mitbraten, beiseite stellen. Die Kartoffeln abgießen. Die heiße Milch und Butter dazugeben, salzen und alles zerstampfen. Mit geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Tomaten-Rucola-Mischung unter das Kartoffelpüree heben. Alles auf Tellern anrichten und servieren.
Bratwurst mit Rucola-Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1402 (335) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 36,8 g |
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