Scharfes buntes Curryhähnchen mit Fettucine - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Hier ist es Scharfes buntes Curryhähnchen mit Fettucine - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Scharfes buntes Curryhähnchen mit Fettucine - Rezept


    Scharfes buntes Curryhähnchen mit Fettucine - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    150 g Fettucine Bandnudeln
    200 g Hähnchenbrust
    1 kleine Dose Kokosmilch
    120 g Broccoli frisch
    2 Karotten
    1 rote Peperoni frisch
    1 rote Paprikaschote frisch
    150 g Champignons frisch
    2 Zweige Basilikum
    100 ml Gemüsebrühe
    1 gehäufter TL Curry scharf
    Salz, Pfeffer
    1 EL Basilikumöl


    ZUBEREITUNG Scharfes buntes Curryhähnchen mit Fettucine - Rezept


    1. Broccoli putzen...in Rößchen teilen und in Salzwasser ca. 4-5 Minuten garen....abgieen und kalt abschrecken...Karotten schälen und mit einem Julienneschneider in Streifen schneiden...Peperoni längs aufschneiden....Kerne und weiße Häutchen herausschaben, waschen und in kleine Würfel schneiden...Paprika halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden...Champignons mit einem Küchenpapier säubern und in Scheiben schneiden....Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden..
    2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen... Karottenstreifen, Paprikastreifen, Champignons und Peperoni zugeben...das Gemüse ca. 4-5 Minuten dünsten....mit Gemüsebrühe ablöschen und leicht köcheln lassen bis das Gemüse bißfest gegart ist....mit Curry, Salz und Pfeffer würzen....Kokosmilch einrühren....Hähnchenfleisch zugeben und ca. 5-7 Minuten garen lassen...zum Schluss den Brokkoli unterheben und kurz miterwärmen....fertig......
    3. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen, wieder in den Topf geben und die Basilikumstreifen unterheben.... Die Basilikumnudeln und das scharfe bunte Curryhuhn auf Teller anrichten und sofort servieren....Guten Appetit...



    Scharfes buntes Curryhähnchen mit Fettucine - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 577 (138)
    Eiweiß 10,3 g
    Kohlenhydrate 14,8 g
    Fett 4,1 g


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