Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept durch knoferl
Folgendes ist Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von knoferl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
5 | mittelgroße mehlige Erdäpfel |
2 | mittelgroße Zucchini |
1 | kleine Zwiebel feingeschnitten |
3 | Eier |
3 EL | Mehl |
2 Zehen | Knoblauch gepreßt |
1 Messerspitze | Backpulver |
Salz, Pfeffer | |
Öl zum Braten |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept
- Erdäpfel waschen, schälen und grob in eine Schüssel reiben
- Zucchini waschen und grob reiben und mit den Erdäpfel vermischen kurz stehen lassen und gut auspressen
- Das Erdäpfel-Zucchini-Gemisch mit der Zwiebel, den Eiern gut vermischen
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer, sowie den gepreßten Knoblauch dazugeben und nochmals gut durchmischen.Wer mag kann noch 1 Eßlöffel Sonnenblumenkerne untermischen!
- In einer Pfanne ein wenig Öl heiß werden lassen, mit dem Esslöffel Teig abstechen und in die Pfanne geben und leicht flachdrücken, von beiden Seiten goldbraun bratenDazu: Grüner Salat
Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 23.10.2008 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1113 (266) |
Eiweiß | 7,8 g |
Kohlenhydrate | 56,1 g |
Fett | 0,7 g |
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