Echte Camper Brötchen vom Grill - Rezept durch Praktikantin
Hier ist es Echte Camper Brötchen vom Grill - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Echte Camper Brötchen vom Grill - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 gr | Mehl,Type 405 |
| 1 Würfel | Hefe frisch, 42 gr |
| 6 Esslöffel | Sonnenblumen Öl |
| 200 ml | Wasser;lauwarm |
| 1,5 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker weiß |
| 1 | Holzkohlegrill mit Haube/Deckel zum Schließen |
Vorbereitung für Echte Camper Brötchen vom Grill - Rezept
- Für diese Brötchen braucht man ein Händchen für Hefeteig und dem eigenen Grill.Es ist kein Garantie-Rezept, soll aber Spass machen und Lust auf eigene Brot/ Grill Kreationen wecken!
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
- Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser verrühren und ca. 5 min. "arbeiten" lassen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen und sehr sorgfälltig einen geschmeidigen Teig daraus zubereiten.
- Den fertigen Teig abdecken und an einem warmen Ort so lange "gehen" lassen, bis sich sein Volumen mindestens verdoppelt hat.ACHTUNG!!!!!Ab ca. 36° gibt auch die beste Hefe den Geist auf!!
- Den Teig noch einmal durchkneten und in 6-8 gleich große Portionen teilen .
- Aus den Teiglingen Brötchen nach Geschmack formen.Evtl. mit einem Brotstempel prägen( siehe Foto) oder Einschnitte im Teig mit Messer oder Schere vornehmen.
- Eine Aluschale mit Backpapier am Boden auslegen und je nach Größe mit den Teiglingen belegen.Unter strengster Beobachtung (Röntgenblick ;) ) und mit geschlossenem Grilldeckel abbacken.
- Eine "Grillmatte" ( siehe Foto) benutzen:Die Teiglige können dort direkt über dem Grillrost bei geschlossenem Deckel plaziert werden.Das Backergebniss ist hervoragend.Kein Einölen/Einfetten ist nötig.Nichts backt an.
- Alufolie gut mit hocherhitzbarem Öl einfetten, mit einer Teigkugel füllen und zu einem flachen Päckchen formen.Kann auf dem offenen Grill bei mehrmaligem Wenden gegart werden.
- Im Backofen bei Umluft mit 180° ca 20 min.je nach Backofen auf einem mit Backpapier belegtem Blech.
Echte Camper Brötchen vom Grill - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | - |
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